„Ist das nicht zu spät?“
„Ich habe meinen Grünkohl im April vorgezogen.“
Grünkohl ist ein ideales Wintergemüse, das frostunempfindlich ist und auch noch im Herbst angebaut werden kann. Noch im August kann er für den Winter ausgesät werden. Jungpflanzen für den Herbstanbau sollten spätestens Mitte Oktober ins Beet.
Grünkohl stellt geringe Ansprüche an die Pflege, doch hat er einen hohen Wasserbedarf.
Das Wachstum der Wurzeln wird durch Anhäufen gefördert, wenn die Jungpflanzen groß genug sind. Düngen Sie den Grünkohl in der Wachstumsperiode regelmäßig, beispielsweise durch Kompostgaben oder Brennnesseljauche.
Welke Außenblätter sollten regelmäßig entfernt werden, da sie Ansatzstellen für Fäulnis und Schädlinge sind.
Grünkohl schmeckt umso milder, je länger er kalten Temperaturen ausgesetzt ist. Die Stärke wird dabei zunehmend in Zucker umgewandelt. Bei der Ernte werden die Blätter abgebrochen oder mit einem scharfen Messer abgeschnitten.
Hinweis: Die Erntedauer von Grünkohl verlängern sich, indem einzelne Blätter abgestriffen und der Strunk stehen gelassen wird. Bei milder Witterung treibt der Strunk wieder neu aus.
Fröhliche Grüße sendet die Gartenfachberatung.
Quellenangaben:
https://www.samenhaus.de/gartenblog/gruenkohl-anbauen-im-herbst-aussaat-spaetestens-im-august
Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie Sachsen, Anbau von Grünkohl, im Haus- und Kleingarten
https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/gemuese/gruenkohl
Fotos: P. Henninges / Gemini
